Combava
Amertume et acidité
Ingrédients : Combava
Allergènes : Ne contient pas d’allergène.
Origine : Madagascar
Le Combava, moins connu que son cousin le Yuzu, est encore plus aromatique. Ce petit agrume tropical ressemble à un citron vert quelque peu cabossé. Il possède des notes de citronnelle et d’agrumes, avec une pointe de verveine, une touche de gingembre et un zeste de bergamote. Une explosion de fraîcheur, sublimée par un parfait degré d’amertume et d’acidité.
Invisible une fois incorporé dans vos recettes, notre combava en poudre deviendra rapidement l’ingrédient secret qu’on vous demandera de révéler !
Avec quoi utiliser le combava ?
Comme tous les agrumes, il se marie divinement bien avec le poulet, le canard, les poissons blancs, et la plupart des plats exotiques. Fruits de mer – Combava ! L’amertume du second décuplera les notes iodées des premiers.
Alors, prêt à revisiter vos moules gratinées, vos Saint Jacques snackées et vos gambas persillées.
Conservez le dans un endroit sec et frais, à l’abris de la lumière. Le Combava se périme pas, mais nous conseillons une utilisation dans les 24 mois pour conserver toute l’intensité de ses arômes.
9,90 €
