Lentilles corail – Vrac

Très riches en fibres et protéines végétales

Ingrédients : Lentilles corail

Allergènes : Ne contient pas d’allergènes.

Origine : Turquie

Rincer les lentilles corail à l’eau. Cuire 1 volume de lentilles dans 3 volumes d’eau salée pendant 20 mn.
Egoutter, assaisonner.
Ces lentilles se consomment chaudes en purée, en soupe, en galettes ou mélangées au boulgour.
Ces lentilles ne peuvent pas germer.
Les lentilles sont les plus intéressantes des légumineuses, car ce sont les plus riches en protéines. Elles sont
également riches en fibres, en minéraux, en particulier en fer et en magnésium.

Caractéristiques physiques et nutritionnelles pour 100 g

Humidité Max. 14 %
Glucides 42 à 48 g
Sucres totaux 2 à 4g
Protéines 21 à 25g
Lipides 1.6 à 2 g
Acide gras saturé 0.3 à 0.4g
Fibres 14 à 20g
Valeur énergétique 300 à 340 Kcal 1320 à 1380 KJ
Cendres 2 à 2.4 g
Sodium 5 à 10 mg